reserva especial 2019

DATOS TÉCNICOS

Añada 2019
D.O.: Ribera del Duero

Graduación: 15%

ViticulturA:

Variedades:  77% Tinto Fino

23% Cabernet-Sauvignon

Rendimiento: 30hl/ha después de selección

VINIFICACIÓN:

Despalillado: 70%

Tiempo de Maceración: 40 días

Temperatura de Fermentación: 29º

Vino de prensa: 2%

Fermentación Maloláctica en barrica

Tipo de Barrica: Roble Francés (Allier)

Tiempo de crianza: 27 meses

NOTA DE CATA:

De color rojo rubí muy brillante.

Nariz protagonizada por unos aromas muy minerales y mucha fruta roja, con pequeños toques de regaliz negro y aromas balsámicos de eucalipto. Nariz muy aromática y en perfecta armonía con los sutiles aromas aportados por la crianza en madera.

La entrada en boca es suave y sedosa dando paso a una estructura equilibrada marcada por una acidez muy integrada cuya presencia aporta frescura y persistencia, con un retrogusto de fruta roja y mineral. Boca muy fina, larga y elegante.

El equilibrio, la finura, la frescura son las grandes características de este vino con gran potencial de envejecimiento.